Optimierung Lohnt sich

Intro

Ausgangslage

Schindlerhof in Nürnberg verfügt über 91 unterschiedlich gestaltete Zimmer. Das Haus gehört seit Jahren zu den

Spitzen-Tagungshotels und ist weit über die Grenzen Deutschlands bekannt für seine gelebte Herzlichkeit und große Individualität. Zum Hotel gehört der einzigartige Tagungsbereich »denkArt« sowie eine Außen- und Innengastronomie.
Der Umsatz des Hauses, das Zwischen 65 und 7o Festangestellte Mitarbeiter hat, lag im Jahr 2015 bei rund 7 Millionen Euro. Der Gewinn vor Steuern, NOP -Net Operating Profit, beträgt 700.000 EUR. Der Einkauf läuft weitestgehend nebenher. Ausschreibungen, Verhandlungsrunden mit Lieferanten oder andere strategische Maßnahmen finden kaum statt. Man ist der Auffassung, dass die Einkaufskosten in Ordnung sind, was man auch am Wareneinsatz ablesen kann. Doch durch ein paar wenige Preisvergleiche im Jahr 2016 – auch bei langjährigen Stammlieferanten –
wurde sichtbar, dass es sich lohnen dürfte, die Einkaufspreise des Hotels einmal näher unter die Lupe zu nehmen.